ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
- 2 rkl voita
- 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
- 5 kuppia kana- tai vihannesvarastoa tai kolme 14 unssia. tölkki kana- tai vihanneslieme
- 4 kuppia kuorittuja tuoreita herneitä (kuoressa noin 3 paunaa) tai 4 kupillista pakastettuja herneitä
- 2 rkl nautiskeli tuoretta minttua
- 1 tl sokeria
- Karkea suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- Tuoreet mintun lehdet (valinnainen)
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kypsennä sipulia suuressa kattilassa voissa keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes se on herkkä, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita valkosipuli; keitä vielä minuutti lisää. Lisää varastossa ja herneet. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 10-15 minuutin ajan tai kunnes herneet ovat hyvin herkkyydestä. Lisää sikottu minttu ja sokeri.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Sekoita upotussekoittimella * tasaiseksi. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä tai peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes hyvin jäähdytetään. Kaivokeitto kulhoihin. Koristele tuoreilla mintunlehdillä. Tekee 6-8 annosta.
* Koekeittiövinkki:
Jos upotussekoitinta ei ole käytettävissä, jäähdytä keittoa hieman. Siirrä seos puoli kerrallaan tehosekoittimen astiaan. Peite; sekoita tasaiseksi. Palaa kattilaan; lämmitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuten yllä.