ainekset
Ainesosien tarkistuslista
- 1 kiloa luutonta naudan ulkofileepihvi, leikkaa 1 tuuman paksu
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl jauhettua kuminaa
- 2 keskimääräistä vihreää paprikaa, siemennetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi
- 2 keskikokoista salottisipulia, neljänä
- ¼ kuppi riisietikkaa
- ¼ kuppi mango-nektaria
- 3 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
- 1 rkl aasialaista chileipavukastiketta tai 1 tl aasialaista chilikastiketta (Sriracha-kastike)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 keskimääräinen mango, siemennetty, kuorittu ja leikattu 1 1, 2 tuuman paloiksi tai 1 kuppi jäähdytettyä mangoviipaleiksi, leikattu 1 1, 2 tuuman paloiksi
- 2 rkl pieniä tuoreita basilikan lehtiä ja / tai katkaisi tuoretta korianteria
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 1
Kuumenna broileri. Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha viljan poikki pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi. Aseta lihaliuskat suureen kulhoon. Yhdistä pienessä kulhossa korianteri, inkivääri, valkosipulijauhe ja kumina. Ripottele mausteseos, puoli kerrallaan, lihan päälle, heittämällä päällysteeksi.
Mainos
Ohjeiden tarkistuslista
Vaihe 2 Neljään 8–10 tuuman vartaaseen *, langoita paprikaa ja salottisipulia 2-3 tuuman etäisyydellä vartaan päistä, jättäen 1/4 tuumaa palojen väliin. Kahdeksassa 8-10-tuumaisessa vartaassa, langanlihaliuskat, haitarityylinen.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 3 Aseta vihannesvaunut broilerinpannun lämmittämättömälle telineelle. Kierrä 5-6 tuumaa lämmöltä 2 minuutin ajan. Lisää lihavarta broilerinpannuun vihannesvaunujen viereen. Hauduta vielä 6 minuuttia kääntämällä kaikki vaunut kerran puoliksi paisumisen kautta. Poista broileri.
Ohjeiden tarkistuslista
-
Vaihe 4
Samaan aikaan yhdistä kastike pienessä kattilassa etikka, mango-nektari, soijakastike, chile-papukastike ja maissitärkkelys. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja kuplivat. Vähennä lämpöä; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Siirrä puolet kastikkeesta pieneen tarjoiluastiaan; syrjään.
Ohjeiden tarkistuslistaOhjeiden tarkistuslista
Vaihe 5 Pujota mango vihannesuunien päihin. Harjaa liha- ja vihannesvaunut loput kastikkeella kattilassa. Keitä 1 - 2 minuuttia enemmän tai kunnes liha on keskiosassa hieman vaaleanpunaista ja vihannekset ovat rapea-hellävaraisia. Ripottele vartaita basilikalla ja / tai korianterolla. Tarjoa varatun kastikkeen kanssa.
*Kärki:
Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä vähintään 30 minuuttia; valuta ennen käyttöä.